Starke Nachfrage nach QS-Rindfleisch
Die starke Nachfrage nach Rindfleisch mit dem QS-Prüfzeichen hält an. Ein Großteil der Unternehmen im Lebensmitteleinzelhandel vertraue auf zertifiziertes Fleisch. Im Discountbereich werde es in naher Zukunft nur noch SB-Frischfleisch mit QS-Prüfzeichen geben. Diese Situation wirke sich auch auf die Schlachtbetriebe aus. „Wir brauchen QS, denn nur durch Qualitätsfleisch erhalten wir das Vertrauen der Verbraucher“ so Erik Schöttl, Leiter der Business Unit Süd von Vion.
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In den vergangenen Monaten sei es QS gelungen, das Angebot deutlich auszubauen: Seit dem 1. März konnten 1257 Rinder haltende Betriebe hinzugewonnen werden. Für die Systempartner zahle sich die Teilnahme aus. „Immer mehr Schlachtbetriebe zahlen Aufpreise für meine Ware. Den Aufwand, der für die Auditierung notwendig ist, konnte ich mit den erhöhten Abnahmepreisen leicht wieder ausgleichen“ berichtet ein Rinderhalter aus NRW. Er zählt zu den mittlerweile 29.497 Rinderhaltern, die lieferberechtigt für das QS-System sind. Zu den zugelassenen QS-Betrieben kommen 25.562 Milchviehbetriebe, die ihre Schlachtkühe über die Anerkennung der QM-Milch-Kontrollen ins QS-System liefern, hinzu. Ihre Anzahl ist seit März um 3319 Betriebe gewachsen.
