Brauchen wir Omega-3-Fettsäure angereichertes Schweinefleisch?
Diverse Untersuchungen haben einen Zusammenhang zwischen der Häufigkeit von Fischverzehr und dem Auftreten sog. Zivilisationskrankheiten festgestellt. Wo viel Fisch konsumiert wird, tauchen Krankheiten wie Krebs, Arthritis, Diabetes und vor allem Schlaganfall und Herzinfarkt seltener auf. Verantwortlich ist die in Fischprodukten enthaltene Omega-3-Fettsäure.
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In den Niederlanden wurde jetzt eigens eine Gesellschaft mit Namen Vitomega bv gegründet, um Schweinefleisch mit dieser Fettsäure anzureichern. Das Fleisch soll durch das Verfahren weder geschmacklich noch strukturell beeinträchtigt werden. Vitomega bv wird von Kommunen und dem niederländischen Landwirtschaftsministerium unterstützt.
