Betriebskontrolle (VII)

Die bisher erfolgte lange Auflistung vieler Mosaiksteinchen, die erst nach ihrer Zusammenfügung ein umfassendes Gesamtbild über das Kapitel Betriebskontrolle in einer Obstbrennerei ergeben, zeigt, dass eine gut überwachte Betriebsführung einen ziemlich großen Arbeitsaufwand von jedem einzelnen Brenner abverlangt, selbst wenn er sich dabei nur auf diejenigen Daten konzentriert, deren Erfassung und Dokumentation gesetzlich vorgeschrieben sind.