Einfluss der Gärtemperatur auf Kirschbrände

Die Steigerung der Qualität bei Obstbränden kann nur dann gezielt erfolgen, wenn man sich der einzelnen Einflussfaktoren bewusst ist. Das Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz beschäftigt sich mit diesem Themenkomplex. Die Ergebnisse entsprechender Versuche werden auf den jährlich stattfindenden Brennertagen in Neustadt a.d.Wstr. (siehe S. 8) präsentiert und in der Kleinbrennerei veröffentlicht.