Gute Aussichten für 2016

Rüdiger Brügmann leitet die Koordinationsstelle Biomilch beim Biolandverband in Augsburg. Er gilt bundesweit als der Experte für Biomilchpreise.

Veröffentlicht am: von Interview: bor/Foto: privat
erschienen am 02.04.2016

erschienen in BWagrar 13/2016

Koordinationsstelle Biomilch beim Biolandverband in Augsburg. Er gilt bundesweit als der Experte für Biomilchpreise.Interview: bor/Foto: privat

BWagrar: Welche Perspektiven sehen Sie am Markt für Biomilch? Brügmann: Im letzten Jahr hatten wir im Handel für Bio-Milchprodukte Absatzzuwächse zwischen acht und zehn Prozent. Das war mehr als in den Vorjahren. Und das obwohl die Preise für konventionelle Trinkmilch im Handel bis auf 65 Cent gesunken waren, während die Preise für Bio-Trinkmilch mit 1,09 bis 1,24 Euro konstant hoch geblieben sind. Die Biomilch steht auch für faire Preise und das ist was die Verbraucher unter anderem wollen. Die Stimmung auf der BioFach Messe Mitte Februar in Nürnberg war gut. Die Bio-Molkereien gehen auch für dieses Jahr von einer guten Entwicklung und stabilen Preisen aus. BWagrar: Für welche Betriebe lohnt sich der Einstieg in die Biomilch-Erzeugung?...

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