Esskultur ist längst schon international

Trauben und Orangen liegen auf unseren Obsttellern. Erbsen, Linsen, Bohnen und Sellerie gelten als deutsches Gemüse. Was ist heimische Ernährung, was entspricht veränderten Ernährungsgewohnheiten – und wie wirken sie sich nicht nur auf die traditionelle Esskultur einer Region, sondern auch auf Landschaft und Landwirtschaft aus? Damit befasste sich die Frühjahrstagung der Stadt-Land-Partnerschaft des Evangelischen Bauernwerks in Hohebuch. Mit Dr. Inge Gotzmann, der Geschäftsführerin des Bundesverbandes für Naturschutz und Landschaftspflege aus Bonn, hatte man dazu eine versierte Referentin eingeladen. Die promovierte Biologin zeigte in einem breiten kulturhistorischen Bogen, wie sich Landwirtschaft und regionale Ausprägungen von...