Haferwurzel-Gemüse mit Schalotten Zutaten

10 Schalotten 4 EL Butter 1,5 EL brauner Zucker 200 ml Portwein 60 ml Orangensaft ca. 2 EL Balsamicoessig 800 g Haferwurzeln 150 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Etwas Schnittlauch