Fernost lässt grüßen

Asiatische Blattsalate gibt‘s in ganz unterschiedlichen Geschmacksrichtungen. Viele gehören zu den Kohlgewächsen. Vielfalt ist Trumpf bei Form und Farbe der Blätter. Der Anbau im Garten lohnt auch deshalb, weil das Laub rasch nach dem Schneiden gegessen werden muss – es welkt sonst oft sehr rasch.

Veröffentlicht am: von Agnes Pahler
erschienen am 11.07.2015

erschienen in BWagrar 28/2015

Komatsuna oder Senfspinat ist eine Abart des Chinakohls. Die Pflanzen sind relativ frostfest und sie können bis in den Winter hinein wachsen.yd9000 – Fotolia.com (Nr. 1), Pahler (Nr. 2 und Nr. 5), Philip Syme – Fotolia.com (Nr. 3), juliasudnitskaya – Fotolia.com (Nr. 4)

Etliche Asia-Salate kann man vom Frühjahr bis zum Herbst säen, doch bei einigen erhöht sich bei einer Aussaat rund um die Sommersonnenwende die Gefahr, dass die Pflanzen rasch schießen. Sicherer klappt die Kultur, wenn man erst ab Juli aussät. Dann kann man innerhalb von wenigen Wochen mit einer Ernte rechnen. Alle asiatischen Salatkräuter brauchen lockeren, offenen, gepflegten Gartenboden. Eine Vorkultur in Anzuchtsystemen ist möglich. Wenn Platz im Beet ist, kann man auch direkt säen. Zu dicht stehende Pflanzen werden vereinzelt: Überzählige Gewächse werden herausgezogen und finden unmittelbar in der Küche Verwendung. Generell lassen sich Asia-Salate nicht gut lagern, sie welken schnell. Das ist wiederum ein Grund, warum sich der eigene...

Sie sind bereits Abonnent?

Weiterlesen mit kostenlosem...