Milch von Schafen und Ziegen

Schaf- und Ziegenmilchprodukte erfreuen sich seit Jahren steigender Beliebtheit. Auch scheint es, dass die Erzeugung von Schaf- und Ziegenmilch erheblich an Bedeutung gewonnen hat. Fragen nach konkreten Zahlen laufen jedoch ins Leere: Weder die Anzahl der gemolkenen Tiere und die Milchmenge noch die Vermarktungsstrukturen sind bekannt. Ein vom Bundeslandwirtschaftsministerium unterstütztes, Projekt soll jetzt Klarheit schaffen. Betreut wird das Projekt von der Bioland Beratung GmbH, unterstützt vom Thünen-Institut in Trenthorst und der Beratung Artgerechte Tierhaltung. Der Erfolg der Datenerhebung steht und fällt mit der Zahl der Teilnehmer. Darum bittet die Arbeitsgruppe alle Schaf- und Ziegenhalter um Mithilfe. Der Fragebogen kann unter...