Endreinigung inklusive

Was eine Erfassung der Arbeitszeit für 32 Ferienwohnungen ergab, darüber berichtet Birgit Schwarzmeier vom Landwirtschaftsamt Donaueschingen in diesem dritten von vier Beiträgen zu Urlaub auf dem Bauernhof. Das ist zwar keine umfangreiche Erhebung, die Angaben liefern aber Denkanstöße. Nur wer seine Arbeitszeit kennt, kann sie angemessen bei den Produkten einpreisen.

Veröffentlicht am: erschienen am 13.09.2014

erschienen in BWagrar 37/2014

Vorbei sind die Zeiten, als Beraterinnen der Landwirtschaftsämter berechtigterweise die Faustformel kannten: „Pro Belegtag brauchen Gastgeber etwa eine Stunde Arbeitszeit." Heute erfolgt eine Endreinigung nach durchschnittlich sieben Tagen im Vergleich zu zehn bis zwölf Tagen in früheren Jahren. Wer am Ball sein will, muss mindestens zwei Mal täglich Mailanfragen beantworten oder gleich ein Smartphone nutzen. Es ist nicht einfach, die Arbeitszeiten auf Bauernhöfen zu erfassen. Schließlich gibt es keine Stechuhr, aber jede Menge Ablenkungen bei der Arbeit. Und bietet die Hofarbeit nicht auch die Chance, mal innehalten und etwas Interessantem zuzusehen, auch wenn‘s nicht zur Arbeit gehört? Trotzdem ist es wichtig, sich ehrlich...

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