Letzte Ertragskorrekturen erledigen

Spätestens bis Mitte dieses Monats sollte in Anlagen der Ertrag abgeschätzt und eventuell notwendige Ertragskorrekturen durchgeführt werden. Aufgrund der guten Durchblührate zeigen viele Anlagen in diesem Jahr eine sehr kompakte Traubenstruktur. Für die Maßnahme des Traubenteilens ist es nach Beginn der Zuckereinlagerung in den meisten Anlagen bereits zu spät. Bei Rotweinsorten sind zuerst die Trauben wegzuschneiden, die noch nicht so stark gefärbt sind wie der Rest. In der Regel wird die obere, oft nicht so weit entwickelte Traube, ausgedünnt. In leicht hagelgeschädigten Anlagen werden in erster Linie angeschlagene Trauben entfernt. Bei noch vorhandenen Kümmertrieben mit Traubenbehang wird zweckmäßigerweise beides weggeschnitten. Das...