Gutes aus Haferflocken

Nudeln und Haferflocken gehören zu unseren Grundnahrungsmitteln. In einer unendlichen Variationsbreite lassen sie sich schnell und einfach zu leckeren Gerichten verarbeiten. Eine Fundgrube mit rund 300 Rezepten bietet nun das neu aufgelegte Hohenloher Rezeptbüchlein aus den Anfängen der industriellen Lebensmittelherstellung in den Teigwarenfabriken der Schüle-Hohenlohe AG zu Kassel, Plüderhausen und Gerabronn.

Veröffentlicht am: von Dr. Gabriele Gronbach
erschienen am 09.02.2019

erschienen in BWagrar 06/2019

Das Ringbuch „Haferflocken, Erbswurst & Co." bietet auf 190 Seiten rund 300 Rezepte von der Suppe bis zur Süßspeise. Für 12 Euro (plus 2 Euro Versand) zu beziehen nur per E-Mail: HAK-Sanke@t-online.de.Foto: Historischer Arbeitskreis Gerabronn

Gutes kann so einfach sein. Aus wenigen reellen Grundzutaten wie Milch, Eiern, Butter, Zucker und Mehl, zusammen mit Obst und Gemüse, lassen sich in Kombination mit Haferflocken ohne viel Schnickschnack gesunde und schmackhafte Speisen kochen und backen. Da gibt es Rezepte für Frühstück, Suppe, Klöße und Plinsen, Gemüsespeisen und Aufläufe, Rohkost, Süßspeisen und vielerlei Gebäck. Die gesundheitlichen Vorzüge des Hafers wurden mit seiner Wahl zur Arzneipflanze 2017 betont. Zu verdanken ist das vorliegende Ringbuch dem Historischen Arbeitskreis Gerabronn, der es 2018 zum 175. Geburtstag des Gerabronner Ehrenbürgers Israel Landauer neu aufgelegt hat. Dieser Unternehmer hatte 1889 seine Hohenlohesche Präservenfabrik gegründet, die unter...

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