Krabbencocktail im Chicorée-Schiffchen

Zutaten 125 g Staudensellerie | 50 g Rucola 1 Pink Grapefruit | 200 g Chicorée 1 Bund Schnittlauch | 1 Bund Dill 100 g Crème fraîche | 100 g Sahne 1 El Tomatenketchup | 2 El Cognac Salz, Cayennepfeffer | 200 g Nordseekrabben | 200 g Eismeergarnelen Zubereitung Staudensellerie in feine Stücke schneiden. Grapefruit dick abschälen und filetieren. Vom Chicorée die einzelnen Blätter vorsichtig lösen. Schnittlauch und Dill fein schneiden. Crème fraîche, Sahne, Tomatenketchup, Cognac, Salz und Cayennepfeffer zu einem Dip verrühren. Staudensellerie, Grapefruit, Krabben und Garnelen, Schnittlauch, Dill und den Dip miteinander vermischen. Je 2 Chicoréeblätter auf Tellern verteilen. Zuerst Rucola in die Schiffchen geben, den Krabbencocktail darauf...