Ansteckende Freude am Brennen

Die begeisterte Brennerin ist erst vor einigen Jahren der alten Tradition des Destillierens verfallen. Bis 2015 arbeitete sie als Event-Managerin, wobei ihr immer mehr bewusst wurde, dass der reine Bürojob auf Dauer nichts für sie ist. "Mir fehlte die frische Luft und körperliche Arbeit", sagt sie. Beides "genoss" sie von Kindheit an auf dem Obsthof ihrer Eltern in Wahlwies, einer 2.100-Seelengemeinde zwischen dem Hegau und dem Bodensee. Auf 1,67 Hektar Fläche findet man Obstbäume aller Art. Neben kleinen Tafelobstbäumen, die in Reih und Glied stehen und der effizienteren Ernte und Pflege wegen einmal von ihren Eltern gepflanzt wurden, gibt es auch alte Streuobstbäume, deren Früchte nur darauf warten, als Destillat in die Flasche zu...