Kein Kapital verbrennen

Start-ups gibt es nicht nur in der Digital-Wirtschaft. Auch im Brennerei-Sektor beobachten wir immer mehr Neugründungen. Bestehende Brennereien investieren teilweise ebenso kräftig. Doch rechnet sich das? Mit einer neu entwickelten Kalkulationshilfe der LVWO Weinsberg lässt sich das jetzt einfach überprüfen.

Veröffentlicht am: von Dirk Hofmann
erschienen am 22.09.2021

erschienen in BWagrar 10/2021

Seit circa zehn Jahren steigt die Zahl an kleineren Brennereien weltweit an. Allein in den USA entstanden rund 2.000 Brennereien. Aber ebenso in anderen Regionen der Welt erfolgen aktuell viele Neugründungen. Auch hierzulande. Vereinfacht lässt sich das Geschehen auf die Formel bringen: Den CraftBieren folgen die Craft-Spirits. Toll! Doch bei aller Gründungseuphorie sollte man nicht allein auf den Trend setzen, sondern seine Gründung oder Neuinvestition sauber durchkalkulieren. Aber wie viel kostet eine mehr oder weniger kleine Brennerei?

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