Eine Lehrfahrt zum Jubiläum

Erster Stop war die „Bioland Gärtnerei & Naturkost Breite Wies" in Emmingen-Liptingen. Inhaberin und Kräuterpädagogin Christiane Denzel führte die Teilnehmerinnen in das Thema „Die Natur verändert sich: Wildkräuter mit Blick auf Klimawandel, Insektenbesuche, Biodiversität" in die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten von Wildkräutern ein. Die Kräuterpädagogin erklärte nicht nur welche Kräuter zum Würzen geeignet sind, sondern auch wie aromatisierte Öle oder Essigzubereitungen sowie Wildkräuter Verwendung finden und wie diese hergestellt werden. Im Einklang mit der Kräuterexpedition servierte Kräuterpädagogin Martina Braun in ihrer Braunwurzhütte im gleichen Ort schmackhafte Beinwell-Rollen mit Wildkräuterfüllung in Tomatensoße,...