Grüner Smoothie

Das Fazit einer winterlichen Wildkräuterernte: Erstens gibt es viel mehr Wildkräuter zu ernten als erwartet. Und zweitens haben wir es in der Hand, in unseren Gärten und Balkonen für eine gute Ernte zu sorgen, indem wir Wintergemüse und Wildkräuter darin integrieren. So pfiffig gegärtnert, werden die Erntefreuden über den Winter erweitert – zugunsten des leckeren Geschmacks und für die Gesundheit, gerade in der kalten Jahreszeit. Zutaten: Brunnenkresse, Barbarakraut, Vogelmiere, Gartenschaumkraut, Wiesenknopf und Schafgarbe. Einige zarte Blättchen von Grünkohl, Radieschen, Mangold, Spinat und Asiasalaten. Einen halben Liter Apfelsaft und etwas kleingeschnittenes Obst wie Apfel oder Birne. Zubereitung: Wildkräuter und Wintergemüse waschen...