Preise für Ökogetreide folgen eigenen Regeln

Wer wissen will, wie Brotweizen aus konventioneller Erzeugung gerade gehandelt wird, orientiert sich zum Einstieg an den Kursen einer Warenterminbörse. Mit diesem Wissen geht der potenzielle Verkäufer auf den Händler seiner Wahl zu. Etwas Vergleichbares gibt es für Ökogetreide nicht, sagt Moritz Häfele. Marktinteressenten könnten bei Ökogetreide weder auf eine Warenterminbörse noch auf eine offizielle Notierung zurückgreifen, erklärte der Geschäftsführer der Hofheimer Bio Kontor GmbH in Volkach. Häfele spitzte seine Aussage zu, indem er die Preisfindung für Ökogetreide mit einem „Duell im Nebel" verglich: Einer der Duellanten schießt, aber hat er sein Gegenüber auch getroffen? Man weiß es nicht, meinte er mit einem Augenzwinkern, der...