Leckeres mit Lein

Pellkartoffeln mit Quark und Leinöl Für diesen Klassiker kochen Sie einige Kartoffeln in der Schale weich. Rühren Sie Quark mit etwas Milch, Kräutersalz und frischen Kräutern glatt. Servieren Sie die Kartoffeln, mit oder ohne Schale, übergossen mit frischgepresstem Leinöl und dem Kräuterquark. Ein frischer Blattsalat passt außerdem prima dazu. Knäckebrot Zutaten: 130 g Dinkel oder Weizen, 130 g Haferflocken, 130 g Leinsamen, 400 g Wasser, 50 g Sonnenblumenöl, Salz. Zubereitung: Das Getreide mahlen und mit allen Zutaten vermischen. Den Brei ein bis zwei Stunden quellen lassen, danach auf ein gefettetes Backblech streichen und 15 bis 20 Minuten bei 175 °C backen. Die gebackene Platte in Stücke brechen und die Stück nochmals 20 Minuten von...