Geflügelfleisch weiter gefragt
Nach großen Zuwächsen im ersten Quartal nähert sich die Nachfrage nach Geflügelfleisch wieder etwas mehr den Vorjahreswerten an. Nach einem leichten Defizit im Juli lag die Nachfrage im August wieder um 4,6 Prozent über dem Ergebnis von 2012. Insgesamt wurde dabei in den ersten sieben Monaten fast fünf Prozent mehr Geflügelfleisch abgesetzt als noch im Vorjahr.
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Unterstützend wirkte dabei der relativ niedrige Preis der zusätzlich auch nur moderate Steigerungsraten aufwies. Den mengenmäßig größten Anteil machte dabei nach wie vor Hähnchenfleisch aus. Die Nachfrage stieg hier besonders deutlich um 7,3 Prozent. Nachdem das Kaufinteresse bei Schweinefleisch in den ersten sechs Monaten dieses Jahres durchweg rückläufig war, konnten im Juli und August stabile Werte verzeichnet werden. Die Grillsaison erreichte in dieser Zeit ihren Höhepunkt. Trotzdem lag die Nachfrage nach Schweinefleisch im laufenden Jahr nach wie vor um rund zwei Prozent hinter 2012. Gleichzeitig stieg der Preis an der Ladentheke innerhalb eines Jahres um 5,3 Prozent. Nachfrage bei Rindfleisch insgesamt geringer als 2012...
