Wildobst – Die Hagebutte
Als Hagebutte bezeichnet man die Früchte verschiedener Wildrosenarten. Vor allem Apfel- (Rosa rugosa) und Kartoffelrose (Rosa canina) liefern schmackhafte Hagebutten, die auch als Obstsorten kultiviert werden.
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Im Herbst leuchten die rundlichen bis ovalen Scheinfrüchte purpurrot an wilden Hecken und Sträuchern. Die Hagebutte ist eine alte Heilpflanze und gilt als "Vitaminbombe aus Mutter Natur". Das Wildobst wird vor allem wegen seines hohen Vitamin-C-Gehalts geschätzt. Dieser kann – je nach Rosenart und Reifegrad - zwischen 400 und 5000 Milligramm pro 100 Gramm liegen und übersteigt damit den Vitamin-C-Gehalt der Zitrone (51 Milligramm pro 100 Gramm) und auch den des Sanddorns (200 bis 1300 Milligramm pro 100 Gramm) deutlich. Außerdem enthalten Hagebutten den roten Pflanzenfarbstoff Lycopin, der als Radikalfänger (Antioxidanz) wirkt, in hoher Konzentration. Die wilden Früchtchen sind reich an Vitamin B 1 und B 2, Provitamin A sowie...