Milcherzeugung stabil bei 2,2 Millionen Tonnen
Im vergangenenJahr gaben die baden-württembergischen Milchkühe insgesamt 2,2 Millionen Tonnen Milch. Das ist nahezu exakt die gleiche Menge wie im Jahr zuvor. Wie das Statistische Landesamt jetzt mitteilt, standen im Jahresdurchschnitt 357.700 Milchkühe und somit knapp 3700 Tiere weniger als 2008 in den heimischen Ställen. Die durchschnittliche Milchleistung stieg damit wieder an und beziffert sich rein rechnerisch auf 6198 kg je Kuh. Der mit 94,9 Prozent weitaus größte Teil wurde an Molkereien geliefert, rund vier Prozent im Erzeugerbetrieb verfüttert. Die Restmenge (19.100 Tonnen) wurde in den Erzeugerbetrieben zu Landbutter und Landkäse verarbeitet beziehungsweise über Vorzugsmilchabsatz und Eigenverbrauch verwertet.
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Entsprechend den Standortbedingungen liegen die Schwerpunktregionen der Milcherzeugung in Baden-Württemberg in Oberschwaben und damit im äußersten Südosten Baden-Württembergs. Auf die beiden Landkreise Ravensburg (464.100 Tonnen) und Biberach (226.000 Tonnen) entfallen zusammen über 30 Prozent der insgesamt im Land erzeugten Milch. Weitere Zentren der Milcherzeugung schließen sich nach Norden entlang der bayerischen Landesgrenze an. Der Alb-Donau-Kreis (einschließlich Stadtkreis Ulm: 116.600 Tonnen), der Ostalbkreis (167.800 Tonnen) und der Landkreis Schwäbisch Hall (140.900 Tonnen) tragen zusammen ein weiteres knappes Fünftel zur Milcherzeugung im Land bei. Spitzenreiter in puncto Milchleistung ist allerdings der Zollernalbkreis mit 6842...
