Nachfrage nach Käse bleibt rege

Der deutsche Käsemarkt bleibt von stabilen Tendenzen geprägt. Wie aus Berichten der ZMP hervorgeht, war die Erzeugnung zuletzt wegen des saisonbedingt rückläufigen Milchaufkommens nicht mehr so expansiv wie in den Vormonaten. Auch die Bestände in den Reifelagern sind vergleichsweise niedrig. Demgegenüber wird im Herbst mit einer verstärkten Nachfrage nach Schnittkäse gerechnet. In den ersten sieben Monaten dieses Jahres haben die Verbraucher in Deutschland im Durchschnitt 3,2 Prozent mehr Käse eingekauft als im entsprechenden Vorjahreszeitraum.