Züchtung gegen Ebergeruch läuft auf Hochdruck
Das Fleisch männlicher Schweine kann einen unangenehmen "Geschlechtsgeruch" aufweisen, wenn die Tiere nicht kastriert werden. Dieser Geruch wird noch lange nicht von jedem Menschen (als unangenehm) wahrgenommen und das Auftreten schwankt. Mittlerweile arbeiten diverse Forschungsgruppen mit Hochdruck auch an einer züchterischen Selektion gegen diesen Geruch, der hauptsächlich durch die beiden Substanzen Androstenon und Skatol hervorgerufen werden soll.
- Veröffentlicht am
Mit Hilfe sogenannter genomischer Marker will man nun endgültig weiterkommen. In einem wissenschaftlichen Bericht der EU-Forschung für eine nachhaltige Tierzucht (SABRE) wird dabei erläutert, wie dieses Instrument eingesetzt werden kann und wie es funktioniert.
