Lidl führt Haltungskennzeichnung ein

Lidl will sich damit eigenen Angaben zufolge als erster erster Händler konkrete Ziele für eine tierwohlgerechtere Sortimentsgestaltung vorgeben. "Wir arbeiten schon lange an einer Lösung, unseren Kunden einfach und transparent vermitteln zu können, wie die Tiere gehalten wurden. Unser Ziel ist es, dass sich langfristig das Haltungs- und Tierwohlniveau in der gesamten Branche hebt und Lidl das komplette Eigenmarkensortiment im Bereich Frischfleisch auf mindestens Stufe 2 'Stallhaltung Plus' umstellt", erklärt Jan Bock, Geschäftsleiter Einkauf bei Lidl Deutschland. Wichtig sei Lidl dabei, dass alle Akteure der Lieferkette mitgenommen werden und Landwirte unterstützt werden, sukzessive den Standard in Sachen Tiergesundheit und Tierwohl zu steigern.

4-Stufen-Modell analog zur Eierkennzeichnung

Der Lidl-Haltungskompass orientiere sich an dem System zur Eierkennzeichnung. Insgesamt vier Stufen zeigen an, wie die Tiere, deren Fleisch in der Kühltruhe liegt, gehalten worden sind:

- Stufe 1 "Stallhaltung": entspricht den gesetzlichen Bestimmungen.

- Stufe 2 "Stallhaltung Plus": gewährt Tieren mehr Platz sowie Beschäftigungsmaterial, das gekennzeichnete Fleisch stammt nachweislich aus Betrieben, die diese Zusatzkriterien erfüllen.

- Stufe 3 "Auslauf": gewährt Tieren zusätzlich mehr Platz, Tiere werden gentechnikfrei gefüttert und haben Zugang zu Außenklimabereichen.

- Stufe 4 "Bio": entspricht den gesetzlichen Bestimmungen für Bio-Fleisch.

Alle Frischfleischprodukte (Schwein, Rind, Pute, Hähnchen) im Sortiment des Unternehmens sollen künftig diese Haltungskennzeichnung tragen. Kunden würden mit dem Lidl-Haltungskompass bei ihrer Kaufentscheidung unterstützt,  zu wählen, wie die Tiere gehalten und nach welchen Kriterien sie aufzogen worden sind.

Lidl setzt eigenen Angaben zufolge darauf, dass Verbraucher verstärkt Produkte aus tiergerechterer Haltung kaufen und durch die steigende Nachfrage das Frischfleischangebot aus tierwohlgerechteren Haltungsformen ausgebaut werden könne. Diese Erfahrungen hätten bereits vor einigen Jahren bei Eiern gesammelt werden können. "Es wurde bereits viel über die Kennzeichnung gesprochen, wir setzen diese jetzt um und wollen unseren Kunden damit Alternativen aufzeigen," so Bock.

Die Ziele von Lidl sind,

- Einführung des Lidl-Haltungskompass ab April 2018

- Anfang 2019 sollen rund 50 Prozent der Frischfleischprodukte mindestens auf Stufe 2 "Stallhaltung Plus" und - langfristig das komplette Frischfleischsortiment der Lidl-Eigenmarken auf Stufe 2 "Stallhaltung Plus" umgestellt werden.

"Wir wollen, dass sich 'Stallhaltung Plus' als Lidl-Mindeststandard etabliert, parallel ergänzen wir fortlaufend unser Bio-Sortiment und arbeiten mit dem Deutschen Tierschutzbund weiter am Label 'Für Mehr Tierschutz'. Unseres Erachtens ist das ein realistisches Ziel. Wir hoffen, dass die gesamte Lieferkette mitzieht", erklärte Bock.

Tiergesundheit steigern und weitere Akteure einbinden

Ohne Tiergesundheit kein Tierwohl - Lidl fordert deswegen verstärkte Konzentration auf das Anheben der Tiergesundheit. "Die Zahl der auffälligen Schlachtbefunde ist zu hoch. Wir sprechen uns daher für die Einführung eines Tiergesundheitsindex aus, um zielgerichtet und effektiv die bestehenden Probleme anzugehen", ergänzte Bock. Dabei sei relevant, dass auch Gastronomie und verarbeitende Betriebe sich für mehr Transparenz und Tierwohl entscheiden. "Ein großer Teil des täglichen Fleischkonsums wird nicht über den Einkauf im Lebensmittelhandel gedeckt", so Bock.