Wie gewinnt man Kunden der Aufmerksamkeitsgesellschaft?

Mit dem Auslaufen des Branntweinmonopols zum 31. Dezember 2017 gehen für die Landschaft der Kleinbrenner und damit auch für die einzelnen Betriebe ein massiver Veränderungsdruck und massive strukturelle Veränderungen einher. Gerade in Süddeutschland - Baden-Württemberg und Bayern - mit seiner großen Anzahl an Kleinbrennern stehen viele Betriebe vor der Frage, ob sie mit der Erzeugung von Bränden aufhören oder diese professionalisieren und auf eine nachhaltige wirtschaftliche Grundlage stellen. Darüber hinaus sind auch die zwangsläufigen Auswirkungen auf die Kulturlandschaft Streuobstwiesen nicht absehbar. Andererseits erlebt der Markt für hochwertige Brände gerade einen neuen Boom, und der Genuss feiner Destillate erfreut sich in den Bars...