Likör kann ein Heilmittel sein

Die Landfrauen Sersheim luden zu einem romantischen Abend „Liköre bei Kerzenschein" ein und viele Interessierte kamen. Frank Hornung, Winzermeister aus Ilsfeld-Auenstein, erklärte den Anwesenden die Likörherstellung und Verwendung von Spezialitäten. In alter Zeit wurden verschiedene Heilkräuterwurzeln mit Alkohol angesetzt, was bekömmlich und heilend wirkt. Dies wurde im Mittelalter in den Klöstern praktiziert. Kräuterbitterlikör wird seit 1800 hergestellt. Dann versuchte man es mit Beeren und Früchten. So wurde Likör vom Heilmittel zum Genussmittel. Für die eigene Herstellung von Likör ist der reine Alkohol mit 96 Prozent, den man in der Apotheke bekommt, am besten. Es gibt folgende Regel: Korn ist für alle Beeren geeignet, Rum für...