Bioäpfel – bislang ein boomender Markt

BWagrar: In den letzten Jahren konnte mit Bioäpfeln gutes Geld verdient werden, während der Markt für IP-Ware teils extrem unter Druck stand. Wie beurteilen Sie die Entwicklung im Rückblick? Büchele: Die Region hat sich frühzeitig mit dem Öko-Obstbau befasst. Am Bodensee gab es schon lange Pioniere bei Bioäpfeln. Einen richtigen Schub bekam der Anbau durch die gemeinsame Vermarktung, ob über die ÖKOBO, bei der die Marktgemeinschaft Bodenseeobst mit im Boot ist oder über die BayWa mit der WOG. Zudem ist das Beratungsangebot schon lange nahe und intensiv am Erzeuger. Eng ist die Verknüpfung zur Forschung am Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee, da die Öko-Obstbauberatung seit 2005 ihr Regionalbüro bei uns hat. Seit 2011 haben wir den...