FRAGE UND ANTWORT

Ich ernte alljährlich eine größere Menge Äpfel. Nun habe ich gehört, dass Obstbauern ihre Früchte im „CA-Lager" lange haltbar machen können. Was ist das und gibt es diese Möglichkeit auch für den Hobbygärtner? A. R. in O. Tatsächlich halten Äpfel in einem sogenannten CA-Lager (controlled atmosphere) besonders lange. Es handelt sich dabei um spezielle Lagerbedingungen, wobei auch Hobbygärtner sich im Kleinen ein CA-Lager einrichten können. Voraussetzung ist allerdings ein kühler Lagerraum mit idealen Temperaturen von +1 bis +4 °C. Durch kühle Temperaturen wird die Atmungsaktivität reduziert und so die Haltbarkeit wesentlich verlängert. Zusätzlich werden die Äpfel noch, sobald sie die Temperatur angenommen haben, in Folienbeutel eingelegt,...