Citrat gegen Noro

Ein paar Tropfen Zitronensaft verwöhnen nicht nur den Gaumen, sondern schützen möglicherweise auch vor Magen-Darm-Erkrankungen. Nach einer Studie des Deutschen Krebsforschungszentrums könnte sich Zitronensaft als Desinfektionsmittel gegen Noroviren eignen. Noroviren sind weit verbreitet und vermutlich für ein Fünftel der akuten Magen-Darm-Infektionen verantwortlich. Die Ansteckungsgefahr ist groß. Mit dem Stuhl ausgeschiedene Erreger werden über verschmutzte Hände oder verunreinigte Lebensmittel aufgenommen. Zitronensaft könnte helfen, dieses Problem zu lösen. Denn Citrat, die ionische Form der Zitronensäure, setzt offenbar die Infektionsfähigkeit der Noroviren herab. Noroviren lassen sich nicht in Zellen in der Kulturschale oder in...