Rasch zu viel genascht

Diplom-Oecotrophologin Kerstin Packeiser, freie Mitarbeiterin beim Ernährungszentrum Mittlerer Neckar, hat die Sersheimer LandFrauen über Fruchtzucker aufgeklärt. Ein übermäßiger Genuss von Fruchtzucker kann Magenschmerzen und Durchfall auslösen. Äpfel, Fruchtsaft, verschiedene Milchprodukte, Müsli und manche Süßigkeiten enthalten Fruchtzucker (Fruktose), einige Getränke bis zu 40 Gramm pro Liter. Mehr als 35 Gramm pro Mahlzeit gilt aber bereits als bedenklich. Selbst ein Joghurtbecher mit geringem Zuckeranteil kann 15 Gramm Fruktose enthalten. In vielen Früchten und Gemüse sorgt Fruktose auf natürliche Weise für Süße. In der Lebensmittelproduktion wird häufig Fruchtzucker oder Fruchtzuckersirup anstelle von Kristallzucker verwendet. Er...