Die Latte liegt hoch für Biobauern

Hohe Auszahlungspreise, passend zum Zeitgeist, aber auch teuer und zeitaufwändig: Wer Biomilch erzeugen, seinen Betrieb auf die alternative Wirtschaftsweise umstellen möchte, für den liegen die Hürden hoch. Eindrücke von einem Umsteller-Seminar in Schwäbisch Gmünd.

Veröffentlicht am: von Petra Ast
erschienen am 04.07.2015

erschienen in BWagrar 27/2015

„Die Umstellungszeit auf Bio ist nicht einfach", macht Reiner Gansloser (li.), Vorstandsmitglied bei der Molkerei Schrozberg, deutlich. Der Grund: Die Kosten für die Erzeugung steigen in dieser Zeit schon auf das Niveau von Biohöfen, die Erzeugerpreise bleiben jedoch zunächst konventionell, wissen Dr. Bettina Egle vom Beratungsdienst ökologischer Landbau in Ulm und Biolandwirt Daniel Boxriker.Ast

Das erste Umstellungsjahr war hart", gesteht Daniel Boxriker, „aber irgendwie haben wir es hingekriegt". Die 20 Zuhörer, die an diesem sonnigen Junitag im ausgeräumten Wohnzimmer des jungen Biobauern sitzen, hören aufmerksam zu. Biobauer werden, den Betrieb vom Kopf auf den Fuß stellen, das verlangt umstellungswilligen Landwirten einiges ab. Grund genug für Landwirte aus Heidenheim, Ravensburg und Ulm auf die Abschlussveranstaltung der von der Bio-Offensive bundesweit initiierten Umstellertage zu kommen. Im Moment locken hohe Auszahlungspreise. Preisunterschiede von bis zu 19 Cent zu konventionell erzeugter Milch sollen, so erläutert es Dr. Bettina Egle vom Beratungsdienst ökologischer Landbau (BÖL) in Ulm, allerdings nicht darüber hinweg...

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