Auf den Spuren der Eltern-Generation

Die Protokolle der Besichtigungen lagen noch vor, so dass für die derzeitige Klasse der Wandel gut nachvollziehbar war. Auf dem Prantnerhof von Familie Hochrainer bei Sterzing wurden vor 25 Jahren 70 Kühe gemolken, heute sind es 100 Stück, überwiegend Holsteins. Der Unterschied zu früher besteht im höheren Arbeitskräftebesatz, dem hohen Anteil an Zukauffutter und der nicht existierenden Düngeverordnung. Die Milch wird an an den Milchhof Sterzing geliefert, der den höchsten Milchpreis Italiens ausbezahlt. Betrachtet man den durchschnittlichen Milchlieferant der Region, der lediglich zwölf Kühe hält, steht der Prantnerhof" als untypisches Beispiel für die Gegend. Am Tag darauf wurde daher ein so genannter „Wiedereinrichter" besucht. Der...