Ein Plus bei Zunahmen und Fleischqualität

1787 Schweine unterschiedlicher Rassen sind im vergangenen Jahr an der Prüfstation Boxberg auf ihre Mastleistungen, den Schlachtkörperwert und Fleischbeschaffenheit geprüft worden. Wie sich Fleischfülle, Wachstumsvermögen und Fleischqualität der Tiere entwickelten, haben wir hier für Sie zusammengestellt.

Veröffentlicht am: von Dr. Katrin Danowski, LSZ Boxberg
erschienen am 02.05.2015

erschienen in BWagrar 18/2015

Geprüft und für gut befunden: Am Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg werden Mastleistungen, Schlachtkörperwert und Fleischbeschaffenheit von Mastschweinen getestet.Foto: LSZ Boxberg

Die Leistungsprüfung auf Station beim Schwein wird als staatliche Hoheitsaufgabe im Auftrag des Landes Baden-Württemberg vom Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg – Landesanstalt für Schweinezucht (LSZ) – durchgeführt. In den Prüfställen und dem Schlachthaus der LSZ werden Kriterien der Mastleistung, Schlachtkörperqualität und Fleischqualität erhoben und so die Leistungsfähigkeit und Qualität der vorherrschenden Schweinerassen im Land auf den Prüfstand gestellt. Andere wichtige Leistungsdaten wie die Fruchtbarkeitsleistung bei den Mutterrassen werden auf den Zuchtbetrieben ermittelt. Geeignete Elterntiere Ziel ist es, die eingetragenen Herdbuchtiere hinsichtlich ihrer Eignung für die Zucht und Erzeugung von leistungsfähigen Mastschweinen...

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