Gut verdaulich für Mensch und Tier

Soja ist die weltweit wichtigste Kulturpflanze zur Eiweißgewinnung. Um die Sojabohne verwenden zu können, muss diese getoastet werden.

Veröffentlicht am: erschienen am 18.04.2015

erschienen in BWagrar 16/2015

Komplette Anlage zum Soja toasten in Geretsberg/Österreich: Über den Silo wird die Anlage nach dem Schwerkraftprinzip befüllt, darunter Sojatoaster (siehe auch kleines Bild), dann Ölpresse und Ölauffangbehälter.Foto: EST

Das Toasten konnte bislang nur in großen zentralen Anlagen umgesetzt werden. Dieser Nachteil führte dazu, dass heimische Landwirte auf den Anbau verzichteten und der Bedarf von rund sechs Millionen Tonnen Soja in Deutschland fast ausschließlich aus Übersee gedeckt wurde. Soja ist aber gleichzeitig die Kultur, die in Nord- und Südamerika am häufigsten gentechnisch manipuliert wird (GMO). Wollen die deutschen Verbraucher und auch die Lebensmittelketten GMO-freien Soja, kann dies nur durch den heimischen Anbau gewährleistet werden. Auf verschiedenen Veranstaltungen in Deutschland und Österreich wurde der kompakte Sojatoaster in Aktion gezeigt. Die mobile Anlage wurde 2014 auf der EuroTier vorgestellt. Kompakt und mobil Mit dem EcoToast 100...

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