Ein Festschmaus

In den Andenregionen von Peru, Bolivien, Ecuador und Kolumbien erfüllen Meerschweinchen eine andere Funktion als in Deutschland. Die Riesenmeerschweinchen, Cuy genannt, sind dort gebraten oder gegrillt ein beliebtes Essen. In Peru werden sie traditionell als Hochzeitsgericht gegessen. Auf dem Bild ist das Cuy mit einer Beilage von Süßkartoffeln, Nudeln und Erbsen angerichtet. Die Tiere werden in den Bergregionen der Anden häufig in kleinen Ställen oder in der Küche gehalten, wo sie von Küchenabfällen ernährt werden. Für die ländliche Bevölkerung sind sie immer noch ein wichtiger Proteinlieferant.