In der Getreideblüte handeln

Die kühl-feuchte Witterung während der Getreideblüte im vergangenen Jahr bewirkte im Mai ein starkes Auftreten von Mutterkorn an Roggen, aber auch an Weizen und Triticale. Im Jahr davor wurden zahlreiche Getreidebestände während der Blüte mit Fusariumpilzen infiziert. Beide Ährenkrankheiten bilden gefährliche Toxine im Erntegut. Während Ährenfusarium spätestens nach der Einführung EU-weiter Grenzwerte für Fusariumtoxine (Deoxynivalenol, Zearalenon und Fumonisine) im Jahr 2007 im Blickfeld der Landwirte sowie des Erfassungshandels ist, wurde Mutterkorn in den letzten Jahren wenig beachtet. Bis im vergangenen Jahr überraschenderweise in starkem Maße Mutterkorn auftrat und damit kritische Alkaloidgehalte in Getreideprodukten. Beide...