Feiner Brotduft aus der Backstube

Die Brotvielfalt ist immens. Das machte die mit dem Tuttlinger Landwirtschaftsamt organisierte Veranstaltung mehr als deutlich. Angelika Furrer, Fachfrau für Kinderernährung, stellt eine Vielzahl an Rezepten vor. Ein Schwerpunkt war die Zubereitung mit dunklen Mehlen und Vollkornmehlen. Um den Genuss abzurunden, hatte sie Rezepte für Brotaufstriche, Bruschetta, Rhabarberschnecken und Müslistangen sowie für einen Kartoffeleintopf und Chili con Carne bereitgestellt. In sechs Gruppen eingeteilt machten sich die 26 Frauen und ein Mann voller Tatendrang ans Werk. Begeistert wurde geknetet, geschnitten und gebacken. Dazu wurde der fachgerechte Umgang mit Lauge zur Herstellung von Brezeln und Laugengebäck erläutert. Nach zwei interessanten...