Frischmilch weniger gefragt

Der Verbrauch von Frischmilcherzeugnissen ging 2013 weiter zurück. Das meldet die AMI. Im Schnitt konsumierte jeder Bundesbürger nach Angaben der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) im vergangenen Kalenderjahr mit 88,8 kg rund 1,3 kg weniger als 2012. Zurück ging der Verbrauch von Joghurt und Konsummilch, wobei Vollmilch weniger stark zurückging als teilentrahmte Milch. Sahne blieb stabil. Sauermilch-, Kefir- und Mischerzeugnisse zeigten einen leicht steigenden Trend.