Apfelsaft sucht Käufer

Karl-Heinz Auer wird nachdenklich, wenn er an die nächsten Wochen denkt. Der Firmenchef der Auer Fruchtsäfte in Lauterstein-Weißenstein rechnet in diesem Herbst mit einem Drittel mehr Mostobst als die Kelterei normalerweise aufnehmen und verarbeiten kann. Der Betrieb im Landkreis Göppingen gehört mit einer Jahresabfüllung von 1,5 bis 2 Mio. Flaschen zu den kleineren im Land. In der engen Tallage am Josefsbach in Weißenstein ist der Tank-Lagerraum knapp. Seit Anfang September nimmt der Fruchtsafthersteller Mostäpfel und -birnen an. Die Herausforderung bestehe darin, sagt der 53-Jährige, das laufend anfallende Mostobst, zu Saft gepresst, als so genannte Halbware im Tankzug zu verkaufen. Die größte Schwierigkeit sei nicht der enorme...