Quiche Lorraine

Für den Teig: 200 g Mehl 100 g Butter 4 EL Milch ¼ TL Salz Für den Belag: 200 g gekochter Schinken 200 ml Sahne 1 Tasse Milch (ca. 115 g) 3 Eier 1 TL Salz Pfeffer 250 g geriebener Käse (Emmentaler oder Gouda) 1 EL gehackte Thymianblätter 1 EL Petersilie (oder 2 EL gemischte TK-Kräuter)