Eclairs mit Karamellfüllung
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Für 6 Eclairs Brandteig: 125 ml Wasser 25 g Butter 75 g Weizenmehl 15 g Speisestärke 3 Eier (Größe M) 1 Msp. Backpulver. Füllung: 1 Packung Puddingpulver Karamell 200 ml Milch 200 ml Sahne 1 EL Zucker 3 Blatt weiße Gelatine Deko: 1 Packung Schokoladenglasur
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