Die Ziege im Fokus

Ziegenmilchprodukte zählen zu den ernährungsphysiologisch hochwertigen Lebensmitteln, die in Deutschland vom Konsumenten stark nachgefragt werden. Aktuell sei die Nachfrage weitaus höher als das Angebot. Dr. Ulrich Jaudas, eine Koryphäe hinsichtlich dieser Tierart, brachte den Teilnehmern das Wesen und den besonderen Charakter der Ziegen treffend nahe. Er beschrieb die Tiere als neugierig, intelligent, futterneidisch und untereinander auch mal als „hinterfotzig". Wer sich jedoch eine Weile mit Ziegen beschäftige, bemerke schnell ihr einzigartiges und liebenswertes Wesen. Ziegen sind „Selektivfresser", das heißt, sie suchen sich hier und dort das Beste heraus. Im Stall lieben sie Strukturen, am besten zum Klettern und Nischen zum...