Bunter Herbstsalat Zutaten

150 g Kürbisfleisch (am besten Hokkaido)-Kürbis), 1 Apfel, 1 kleines Stück Sellerieknolle (etwa 50 g), 1 Möhre, 100 g Lollo Rosso, 2 EL Himbeer- essig, Salz, Pfeffer, 1 haselnussgroßes Stück Ingwer, 4 EL Kürbiskernöl, 2 EL Kürbiskerne