Preise für Biomilch stabil

Bislang nimmt der Ökomilchmarkt die zusätzlichen Milchmengen gut auf. Der von vielen befürchtete Preiseinbruch ist ausgeblieben. Im September ist der Preis sogar gestiegen. Hauptgrund für diese stabile Entwicklung war die gute Nachfrage nach Ökomilch, die 2017 deutlich über den Vorjahren lag, berichtete Stephan Scholz, Milchmarktkoordinator beim Ökoanbauverband Naturland. Gleichwohl machte er deutlich: „Wir sind 2017 mit einem blauen Auge davon gekommen, können aber nicht davon ausgehen, dass dies immer so läuft." Im kommenden Jahr dürfte in Deutschland die Marke von einer Milliarde Kilogramm Eigenproduktion geknackt werden. Michael Welte, Geschäftsführer der Allgäuer Emmentalerkäserei Käserei Leupolz und Geschäftsführer der Ökologischen...