Heimisches Superfood liegt gut im Rennen

Das Schlagwort heimisch und das Trendthema Superfood, wie passt dies zusammen? Dieser Frage gingen Landfrauen aus dem Zollernalbkreis bei einem Kochworkshops mit Fachvortrag der Abteilung Hauswirtschaft am Landwirtschaftsamt Balingen nach.

Veröffentlicht am: von Julia Locher
erschienen am 28.04.2018

erschienen in BWagrar 17/2018

Eifrig machten sich die Landfrauen ans Werk, um ein buntes Köstlichkeiten-Buffet aus heimischem Superfood zu zaubern.Lorch

Das Angebot fand im Rahmen der Offensive „Mach‘s Mahl – Gutes Essen kann jeder" statt. Unter gutem Essen fasst die Offensive Schlagworte wie gesunde, ausgewogene Ernährung, Nachhaltigkeitsaspekte wie fairer Handel, regionale Erzeugnisse und Vermeidung von Lebensmittelverschwendung sowie Genuss und Vielfalt zusammen. Im Fokus steht stets das Selbermachen, wobei Lebensmittel wieder mehr wertgeschätzt und die Mahlzeiten wieder stärker in den Mittelpunkt gerückt werden sollen. Heimisches Obst und Gemüse wird oft nicht als „Superstar" geschätzt, ganz im Gegensatz zum viel umworbenen, weitgereisten Superfood. Dass sich heimisches Superfood wie Rote Bete, Walnüsse, Dinkel, Schwarze Johannisbeeren und Co. definitiv nicht hinter den...

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