Die kulinarische Seite der Landwirtschaft

Der erste Stopp auf der Erlebnisfahrt war der Hof Louisgarde in Weikersheim. Er liegt inmitten einer 86 Hektar großen Waldlichtung, die einst von Benediktinerinnen gerodet wurde. Betriebsleiter Lutz Neuendorf betreibt hier zusammen mit seinen Mitarbeitern eine Gärtnerei. Sie bauen Feldgemüse, Salate, Tomaten, Paprika, Küchen- und Salatkräuter an. Viele Kunden erfreuen sich wöchentlich an dem frischen Obst und Gemüse. Seit 25 Jahren gibt es die „Louisgarder BioKiste", die an rund 300 Haushalte im Raum Würzburg, Bad Mergentheim und Lauda geliefert wird. Ein guter Kompost braucht Zeit Auf einer 25.000 Quadratmeter große Anbaufläche und in zwei Folienhäusern wächst und gedeiht das Gemüse der Gärtnerei. Die Bewirtschaftungsweise erfolgt nach...