Handliche Stückchen

Schneckennudeln und Nusshörnle haben immer Saison, ob für die eigene Familie, zum Brunch, zum Picknick oder wenn Gäste kommen. Bei Hochzeiten oder Geburtstagen werden sie gerne zum Stehempfang angeboten und sie sich bei Vereinsfesten beliebt. Als Fingerfood oder Snack werden sie einfach kleiner ausgeformt.

Veröffentlicht am: von Christa Schumacher
erschienen am 01.06.2019

erschienen in BWagrar 22/2019

Am Backtag, frisch aus dem Ofen, schmeckt Kleingebäck aus Hefe- und Quarkölteig natürlich am Besten. Abgekühltes Kleingebäck können Sie eingefrieren und dann in der passenden Menge entnehmen, wenn überraschend Besuch kommt. Kleingebäck ist sehr vielseitig. Für süßes Gebäck kann die Füllung aus Marmelade, Mohn, Nüssen, Rosinen, Apfel, Quark, Vanillecreme, Kokos oder Zimt hergestellt werden. Bei pikantem Gebäck/Snack sind Gemüsefüllungen mit Möhren, Tomaten, Spinat oder Füllungen mit Käse, Schinken, Hackfleisch, Pilzen, Zwiebeln, Speck oder Pesto sehr beliebt. Wenn die Zeit für einen Hefeteig nicht mehr reicht, verwenden Sie den Quarkölteig mit Backpulver, der sofort verarbeitet werden kann. Die Konsistenz ist wie beim Hefeteig. Der Teig...

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