Grundrezept Hefeteig Zutaten

500 g Mehl, 20 g frische Hefe, bis 50 g Zucker, etwa ¼ l Milch, 1 Ei, ½ TL Salz, 50-100 g lauwarme, zerlassene Butter (für pikantes Gebäck nur 1 EL Zucker und 1 TL Salz)