Liebe Leserinnen und Leser,

Was sehen Sie hier? Weizen mit Brandkrankheiten oder ein Emmerfeld? Letzteres! Als Familie Schöll den in Vergessenheit geratenen Schwarzen Emmer vor einigen Jahren aus seinem Dornröschenschlaf holte, riefen jedoch um Brandkrankheiten besorgte Landwirte beim Landwirtschaftsamt an. Heute sind die Verwirrungen um das Urgetreide längst vergessen. Mit den Backwaren aus Emmer konnte sich der Demeterbetrieb aus Frankenhardt inzwischen einen treuen Kundenstamm aufbauen. Um Qualität geht es auch bei der Verbraucherinitiative "Du bist hier der Chef!", die im Sommer erstmals Biomilch nach Kundenwunsch auf den Markt brachte. Gefallen wird der tierwohlbedachte Verbraucher zudem an der Bruderkalb-Initiative finden. Lesen Sie rein – viel Spaß! Theresa...